Vino Viña Clavidor Verdejo 2006 DO Rueda

  • Categoría:

    Vino DO Rueda

    Procedencia: La Seca

  • Valoración:

    Opiniones: 0 opiniones

    • Producto de temporada
    • Denominación de origen

  • Actualizado el 05/11/2009 11:37:52

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(Valladolid)

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  • Precio: 37,20 €

    6,20 €/ud

  • Presentación: 6 x 0,75L

  • Transporte: 11,28 €


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Descripción Vino Viña Clavidor Verdejo 2006 DO Rueda

El Vino de Viña Clavidor Berdejo está elaborado a partir de nuestros viñedos viejos monovarietal verdejo. Denominación: D.O. Rueda Viñedos: Un pago de Viura y tres pagos de Verdejo, situados en La Seca. Rendimiento de 5.000 kg por hectárea (Viura) y 4.000 kg por hectárea (Verdejo). Edad de las cepas: 60 años como mínimo. Suelo: De orígenes aluviales. Gran densidad de canto rodado en la superficie, muy calcáreo en el subsuelo. Vendimia: Tercera semana de septiembre, manual. Elaboración: Una parte del mosto maceró diez horas a cuatro grados para sacar el aroma de la piel; Prensado ligero en prensa neumática; Fermentación a 16 grados. Maloláctica: Este vino no tiene fermentación maloláctica para conservar su frescura, que, entre otros, se basa en la acidez. Envejecimiento: Se guarda en depósitos de acero inoxidable hasta el momento del embotellado. Embotellado: Desde febrero 2008 en lotes 2.000 botellas. El vino está ligeramente filtrado y estabilizado. Cantidad: 25.000 botellas Datos técnicos: Grado alcohólico: 12,8% Vol.; Azúcar residual: 2,5 g/l; Acidez: 5,7 g/l; Cata: Un vino bastante aromático. En la nariz ciruelas amarillas, muchas notas de hierbas. En la boca muy fresco. Nivel de acidez muy elevado. Muy largo en el posgusto. Temperatura óptima: entre 7°C. y 9° C. Comida: Pescados, carne de cerdo, \"Lomo de cerdo estofado con legumbres de primavera y salsa de vino blanco\", pollo asado. Potencial: Vino joven dedicado a consumir en los primeros dos años.

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