Vino D.O.

 

El vino es una bebida obtenida de la uva mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo. La fermentación se produce por la acción de levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico y anhídrido carbónico.

Se da el nombre de vino únicamente al líquido resultante de la fermentación alcohólica, total o parcial, del zumo de uvas, sin adición de ninguna sustancia.

Un vino con denominación de origen tiene un gran renombre dentro de la viticultura, de una calidad exquisita. Existen una infinidad de denominaciones de origen en España, que dependen del tipo de vino, como son: vinos tintos, blancos, rosados, espumosos o generosos (también llamados fortificados).

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