Txakoli Malkoa Ediciã³N Limitada

  • Categoría:

    Txakoli de Araba

    Procedencia: Bilbao

  • Valoración:

    Opiniones: 0 opiniones

    • Producto de temporada
    • Denominación de origen
    • Producto con premios de renombre

  • Actualizado el 31/12/2011 22:39:47

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Señorio De Astobiza

(Bizkaia/Vizcaya)

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  • Precio: 60,00 €

    10,00 €/ud

  • Presentación: Bordelesa 3/4L.

  • Transporte: 11,28 €


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Descripción Txakoli Malkoa Ediciã³N Limitada

Elaboraciã³n: monovarietal de hondarrabI zuri, selecciã³n de las parcelas mã¡s antiguas, vendimia a mano en pequeã±as cajas, segunda selecciã³n en mesa, despalillado y maceraciã³n en frã­o, mayor proporciã³n de mosto lã¡grima generado en la maceraciã³n por gravedad, desfangado estã¡tico del mosto, fermentaciã³n a temperatura controlada, permanece 4 meses con removido semanal de lã­as, proceso inertizado, estabilizado y microfiltrado. Notas de cata: limpio y brillante. Color amarillo pajizo. Aromas varietales muy intensos, dominando la fruta, blanca, cã­trica y de hueso. Fresco en boca, untuoso, armã³nico y equilibrado, final aromã¡tico largo y persistente, con leves notas de suave acidez y notas minerales marcadas por el suelo de cultivo. Variedades de uva: hondarrabI zurI 100%. Recomendaciones: servir frã­o, en copa, a unos 6âº-8âº, es ideal para combinar con ostras, percebes, quisquillas y txangurro frã­o, para comidas va bien con merluza o rape fritos. Tambiã©n son interesantes los quesos de oveja tipo idiazabal.

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