Trujal de Mágina

Trujal de Mágina se situa en el municipio de Cambil, Jaén, se dedica a la elaboración, envasado y comercialización de aceite de oliva virgen extra ecológico de la denominación de origen Sierra Mágina. Almazara creada a finales del S.XX, se diferencia de las demás por la calidad de su aceite, siendo el mejor de la denominación de origen desde hace cuatro años. Su base de producción son 55.000 olivos, en su mayoría centenarios, del cual se obtiene un aceite de variedad picual. La aceituna recogida durante la campaña de recogida, es llevada a la fábrica donde gracias a un sistema de extracción a temperaturas bajas, temperatura menor a 27º C, se obtiene un aceite con todas su cualidades, siendo sus características organolépticas de gran calidad como atestiguan los análisis de nuestro aceite. Nuestro sistema de extracción es mediante máquina de centrifugación, método a través del cual se obtiene aceite ecológico. Una vez obtenido el mejor de los aceites posibles, éste reposa a la espera de ser envasado en cualquiera de nuestros diferentes envases. Éstos además llevan etiquetas y contraetiquetas donde se refleja los sellos, normas y requisitos exigidos por la ley, además de las características organolépticas donde poder observar la calidad de nuestro aceite. Por su baja acidez y su alta puntuación organoléptica ha venido obteniendo en años consecutivos el primer Premio “Lechuza” otorgado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina a la bodega con mayor porcentaje de aceite calificado. La alta calidad y baja acidez se consigue con un fruto sano y un zumo natural gracias a la colocación de 25.000 botellas en los olivos para el trampeo y la captura de la mosca que pica la aceituna. El 100% de las parcelas de olivar se cultivan bajo el sistema de control CE por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica. La no aplicación de productos químicos y los métodos de cultivos respetuosos con el medio ambiente garantizan un producto sano y natural para una dieta rica y saludable.