Receta de cocina Alcachofas rehogadas
Alcachofas rehogadas
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Receta fácil de alcachofas rehogadas. Cómo hacer alcachofas rehogadas paso a paso. Ingredientes para elaborar alcachofas rehogadas.
Ingredientes
- 8 alcachofas
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 taza de caldo de pollo
- Perejil picado
Elaboración
Retiramos las hojas más duras de las alcachofas y les cortamos las puntas casi hasta la mitad, luego quitamos los tallos y partimos las alcachofas en cuartos.
Colocamos las alcachofas en un bol con agua y la mitad del limón cortado en rodajas, lo dejamos reposar 30 minutos.
Calentamos en una cazuela con aceite y añadimos las alcachofas bien escurridas. Las salamos, les damos unas vueltas, agregamos un poco de caldo de pollo y las tapamos.
Cocemos las alcachofas durante 30 minutos y vamos añadiendo caldo cuando sea necesario. Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción agregamos el zumo de la otra mitad del limón y los ajos y el perejil picados.
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