Receta Copas de Coco
Copas de Coco
Compartir receta en:
Receta fácil de Copas de Coco. Cómo hacer unas senzillas Copas de Coco paso a paso. Ingredientes para elaborar Copas de Coco.
Ingredientes
- 75 gramos de coco rallado
- 50 gramos de azúcar lustre
- 2 cucharadas de maicena
- 3 yemas de huevo
- 1 taza de nata montada
- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 2 cucharadas de almendras tostadas
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 guindas en almíbar
Elaboración
Batir en un cazo las yemas y mezclarlas con el azúcar, la maicena y el coco rallado.
Calentar la leche en otro cazo y verterla poco a poco, y sin parar de batir, sobre la mezcla.
Acercar al fuego la mezcla de yemas y leche, y no parar de batir hasta que ligue, pero cuidando que no hierva, pues las yemas cuajarían.
Apartar el cazo del fuego, incorporar la mantequilla, mezclarla hasta que se derrita y dejar enfriar.
A continuación, poner la crema en un cuenco y mezclarla con la nata montada.
Repartir la crema en copas y colocar encima las almendras picadas y las guindas.