Serralada de Marina

Serralada de Marina es una bodega situada en Martorelles, Barcelona, dedicada a la elaboración de vino Serralada de Marina. Cuando en 1999 Joan Plans decidió reabrir su bodega lo hizo con el curioso nombre de Altrabanda (otro lado en castellano) haciendo referencia a su localización, ya que sus viñedos están ubicados al otro lado de las montañas que lo separan de la población catalana de Alella. Plans siempre había tenido viñedos en su casa y después de un paréntesis de 20 años modernizó la bodega y esperó las circunstancias adecuadas para volver a elaborar vino, comercializado con la marca Serralada de Marina y que vende en restaurantes de la zona así como en el extranjero. La Denominación de Origen Alella, a la que pertenece Altrabanda, es de las más pequeñas de la Península, con 560 hectáreas de cultivo en el norte de Barcelona.-¿Qué tipos de vino elaboran? Háblenos de sus principales características y dénos algún consejo para disfrutar mejor de su consumo. Hacemos un vino blanco joven, muy afrutado con un complejo proceso de elaboración aprovechando las propiedades que nos ofrece nuestro particular y exclusivo terroir. También hacemos un vino blanco de maceración pelicular, muy complicado y laborioso de elaborar y con un resultado final extraordinario. Por último contamos con un vino blanco fermentado y criado en barrica de roble francés. Todos nuestros vinos son elaborados partiendo de la variedad autóctona de nuestra zona, llamada pansa blanca. Siempre he pensado, que detrás de un buen vino tiene que haber una buena tertulia entre amigos. Lógicamente soy de la opinión que los vinos son para las comidas, pero repito, creo que nuestros vinos son muy adecuados para compartir con una buena conversación. -La crianza se asocia habitualmente a vinos tintos, pero también se elaboran blancos. ¿Qué cualidades destacaría de su vino blanco de crianza y cómo es aconsejable tomar estos vinos? Destacaría como cualidades su sutileza y su equilibrio. Este tipo de vino hay que tomarlo frío, es un vino con carácter, pero a la vez diferente y muy elegante. Hacemos también un vino tinto que tiene una producción muy limitada. La variedad para elaborar este tipo de vino es la Sumoll, variedad catalana pero muy escasa en nuestro país. ¿Sigue siendo el Alella, el vino de Barcelona? Alella es más que el vino de Barcelona. Afortunadamente estamos abriendo nuevos mercados y empezando a comercializar en países como EEUU. -¿Cuáles son sus proyectos de futuro para la bodega? Nuestro próximo proyecto es elaborar un vino dulce de larga crianza. El año pasado ya hicimos varias pruebas con muy buenos resultados. Soy de la opinión, que antes de sacar un vino en el mercado hay que estudiarlo muchísimo, nosotros tardamos de dos a tres años en sacar un producto porque primero nos gusta investigarlos y hacer varias pruebas. Otro proyecto en mente es hacer un vino tinto dulce de crianza partiendo de nuestra uva Sumoll, quizás el año que viene.Altrabanda s.c.p.. es una bodega, ubicada en pleno corazón de la D.O Alella, y fundada en el año 2.000 por un joven matrimonio de larga tradición vinícola. El proyecto de la bodega nace con el claro objetivo de elaborar vinos blancos de gran calidad, recuperando para ello la antigua bodega (celler) de la família (siglo XIX) e incorpoprando la más actual tecnología de vinificación. Nuestra elaboración es integrada, disponiendo para ello , de tres hectáreas de viñedos própios de más de 70 años en pleno corazón de la D.O. El suelo donde crece la viña es de granito, de características muy singulares, favoreciendo de esta manera la buena calidad y maduración de la uva, ayudado por una climatología igualmente singular: inviernos suaves y veranos muy calurosos. La única variedad utilizada para nuestros elaborados es la pansa blanca( variedad autóctona de la zona de Alella, muy aromática y compleja). Esta es la base para los dos vinos que actualmente elaboramos: un vino blanco joven muy aromático y personal, y un blanco fermentado en barrica (mezcla de americanas y francesas de tostado débil).