Receta de cocina Pulpo guisado con patatas


Pulpo guisado con patatas

 

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Receta fácil de pulpo guisado con patatas. Cómo hacer pulpo guisado con patatas paso a paso. Ingredientes para elaborar pulpo guisado con patatas.

 

Ingredientes

 

 

  • 500 gr de pulpo
  • 2 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • Un poco de azafrán
  • Perejil picado
  • Aceite
  • Sal

 

Elaboración

 

Pelamos las patatas y las cortamos en dados. Picamos la cebolla y la rehogamos en una cazuela con aceite. A los 5 minutos añadimos la hoja de laurel, agua y sal.

 

Sumergimos en agua el pulpo 3 veces, lo troceamos y lo ponemos en la cazuela durante 10 minutos. Agregamos las patatas, salamos y lo dejamos cocer 15 minutos más.

 

Mientras, machacamos los ajos con el azafrán, lo regamos con aceite y luego echamos el zumo de limón, lo batimos todo.

 

Vertimos la mezcla anterior a la cazuela con el pulpo y las patatas, le damos unas vueltas y lo servimos espolvoreado con el perejil picado.

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