Receta de cocina Alcachofas rehogadas


Alcachofas rehogadas

 

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Receta fácil de alcachofas rehogadas. Cómo hacer alcachofas rehogadas paso a paso. Ingredientes para elaborar alcachofas rehogadas.

 

Ingredientes

 

 

  • 8 alcachofas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Perejil picado

 

Elaboración

 

Retiramos las hojas más duras de las alcachofas y les cortamos las puntas casi hasta la mitad, luego quitamos los tallos y partimos las alcachofas en cuartos.

 

Colocamos las alcachofas en un bol con agua y la mitad del limón cortado en rodajas, lo dejamos reposar 30 minutos.

 

Calentamos en una cazuela con aceite y añadimos las alcachofas bien escurridas. Las salamos, les damos unas vueltas, agregamos un poco de caldo de pollo y las tapamos.

 

Cocemos las alcachofas durante 30 minutos y vamos añadiendo caldo cuando sea necesario. Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción agregamos el zumo de la otra mitad del limón y los ajos y el perejil picados.


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