La Ciruela es originaria del Cáucaso, Persia y Anatolia. Es una planta herbácea, que pertenece a la familia de las Rosáceas y al género de las Prunus. Esta fruta necesita de un clima templado, pero resiste perfectamente al frío. Existen variedades de ciruela en Europa, Japón y América.
Los países que producen Ciruelas son: China, EEUU, Yugoslavia, España, Francia, Italia, Alemania. En España se cultivan en Lleida, Aragón y Sevilla.
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