Receta Tarta de Santiago
Tarta de Santiago
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Receta fácil de tarta de Santiago. Cómo hacer una senzilla tarta de Santiago paso a paso. Ingredientes para elaborar tarta de Santiago.
Ingredientes
- Pasta brisa: 300 gr. harina, 150 gr. mantequilla, 2 cucharadas azúcar, 1 dl. agua fría (7 cucharadas).
- Relleno: 4 huevos, 200 gr. almendra molida cruda, 200 gr. azúcar, la piel de un limón rallada, canela en polvo y azúcar glass.
Elaboración
Se hace una masa poco trabajada y se deja reposar como mínimo 1/2 hora en la nevera. (1/4 hora en congelador). Se extiende finísima la masa y con ella se forra un molde redondo. Se baten los huevos con el azucar, la ralladura de limón y la canela, hasta que estén esponjosos.
Con la espátula se va añadiendo la almendra poco a poco. Se rellena la tartaleta y se cuece a horno flojo. Se coloca en el centro una cruz de Santiago y se espolvorea de azucar glass.