Receta Tarta de plátano
Tarta de plátano
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Receta fácil de tarta de plátano. Cómo hacer una senzilla tarta de plátano paso a paso. Ingredientes para elaborar tarta de plátano.
Ingredientes
- Base: 200 gr. galletas María, 75 gr. mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, 1 copa de Coñac, Canela y clavo.
- Relleno: 3/4 litro de crema pastelera y 2 plátanos.
Elaboración
Triturar las galletas, unir la mantequilla, el azucar, el coñac o brandy, canela y clavo. Verter en un molde y hornear durante unos 5 minutos. Mientras tanto preparar la crema pastelera.
Crema pastelera: Cocer 1/2 litro de leche con 1 trocito de corteza de limón. Por otro lado batir 3 yemas con 3 cucharadas de azucar y 1 cucharada de Maizena y verter sobre la leche hirviendo. Cocer moviendo unos minutos hasta que espese, dejar enfriar. Batir 2 plátanos y añadírselos a la crema.
Hornear hasta que tome un poco de color. Cuando saquemos del horno la tarta pelar y partir 3 plátanos en rodajas y cubrir la tarta con ellos. Si se le quiere dar brillo por encima para que resulta más bonita hay dos formas para hacerlo: - Con un poco de mermelada preferiblemente de plátano o albaricoque al fuego con un chorreoncito de limón y luego colarlo sobre la tarta. - Hacer un almibar con azucar y agua y cuando hierva durante 5 minutos más o menos añadirle una hoja de gelatina y cubrir la tarta.