Receta Tallarines con anchoas


Tallarines con anchoas

 

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Receta fácil de Tallarines con anchoas. Elaboración de Tallarines con anchoas paso por paso. Ingredientes naturales y artesanos.

 

Ingredientes

 

 

  • 500 g. de tallarines
  • 2 latitas de anchoas en aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal

 

Elaboración

 

Ponga al fuego una olla con bastante agua y una cucharada de sal. Cuando rompa a hervir, eche los tallarines para que hiervan durante 20 minutos, cuidando que no se peguen.


Eche en el mortero los dos dientes de ajo y el perejil troceado y macháquelo todo bien. Incorpore la yema del huevo y mézclelo. Después eche también en el mortero las anchoas de las dos latas, cortadas a trocitos. Machaque otra vez durante 1 ó 2 minutos. Cuando la masa sea uniforme, añádale el aceite de las dos latas de anchoas y de más vueltas.


Cuando los tallarines estén hechos, escúrralos. En la fuente donde va a servirlos, ponga la mantequilla, eche encima los tallarines y deles vueltas para que la mantequilla se disuelva con su calor.


Antes de servirlos a la mesa, vierta encima el contenido del mortero.