Receta Spaghetti de cintas en ensalada


Spaghetti de cintas en ensalada

 

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Receta fácil de Spaghetti de cintas en ensalada. Elaboración de Spaghetti de cintas en ensalada paso por paso. Ingredientes naturales y artesanos.

 

Ingredientes

 

 

  • 400 g. de cintas verdes
  • 4 endibias
  • 2 zanahorias
  • 50 g. de aceitunas verdes sin hueso
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • vinagre

 

Elaboración

 

Ponga al fuego una olla alta con abundante agua, la sal a su gusto y 1. cucharada de aceite, y cuando rompa a hervir incorpore los spaghettis para que cuezan hasta estar «al dente».

 

Mientras, vaya cortando sobre la fuente el resto de los ingredientes: las zanahorias ralladas, las endibias en aritos finos y las aceitunas cortadas a la mitad.


Machaque en el mortero el ajo con un poco de aceite, sal y pimienta, y échelo en la fuente. Cuando la pasta esté a punto, escúrrala y enfríela bajo el grifo, y luego incorpórela a la ensaladera. Revuelva bien, tras añadir un chorrito de vinagre. Sirva bien frío.