Receta Spaghetti al ajo-aceite


Spaghetti al ajo-aceite

 

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Receta fácil de Spaghetti al ajo-aceite. Elaboración de Spaghetti al ajo-aceite paso por paso. Ingredientes naturales y artesanos.

 

Ingredientes

 

 

  • 400 g. de spaghetti
  • 4 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal
  • queso parmesano

 

Elaboración

 

En una olla grande de agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite, eche los spaghettis y déjelos hervir hasta que estén «al dente».


Mientra, machaque en el mortero los ajos, con una pizca de sal para que no resbalen. Vaya incorporando poco a poco medio vaso de aceite, dando vueltas como si fuese una mayonesa, añadiendo primero una yema de huevo y luego la segunda, y al final una pizca de pimienta. Una vez cocida la pasta, escúrrala bien y póngala en una fuente.

 

Vierta sobre ella la salsa y revuelva bien. Sirva inmediatamente, muy caliente, junto a un platito de queso parmesano para que cada comensal lo use a su gusto