Receta Sopa de picadillo


Sopa de picadillo

 

Compartir Compartir receta en:

 

Receta fácil de Sopa de picadillo. Cómo hacer una senzilla Sopa de picadillo paso a paso. Ingredientes para elaborar Sopa de picadillo.

 

Ingredientes

 

 

  • Punta de Jamón serrano, sin hueso

  • 4 lonchas de jamón serrano

  • 2 hojas de laurel

  • 2 ramas de perejil enteras

  • Azafrán en hebras (también se puede utilizar colorante alimenticio)

  • 2 huevos cocidos

  • 5 ajos

  • Sal

  • Pan

 

 

Elaboración

 

Poner a cocer en una olla con agua, el laurel, la punta del jamón, el perejil y el azafrán, durante tres cuartos de hora.
Aparte, en una sartén con muy poco aceite, se fríen los ajos cortados en láminas finas, sin dejar que se doren. Cuando estén un poco hechos, se le añaden las lonchas de jamón, cortadas en trocitos; se marean un poco  y se vierte todo en la olla.
Se deja veinte minutos más de coción a fuego lento y se le añade sal.
El pan se corta en trocitos pequeños(la cantidad depende del número de comensales), y se fríen hasta que estén dorados. Se sacan de la sartén y se reservan. Los huevos cocidos también se cortan en trocitos y se reservan.
Para servir la sopa, se ponen los trocitos de pan y huevo en la sopera y se le añade el caldo muy caliente; y se sirve inmediatamente, ya que de lo contrario, el pan se ablandaría demasiado.
También se puede servir directamente en los platos, poniendo un poco de pan y huevo en cada plato y añadiéndole el caldo.

 

Compartir