Receta Sopa de merluza


Sopa de merluza

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Cómo cocinar Sopa de merluza. Elaboración de Sopa de merluza paso a paso y con ingredientes naturales.

 

Ingredientes

 

 

  • 250 gr de merluza
  • 1 cebolla
  • Pimienta en grano
  • Azafrán
  • 2 ajos
  • 1 chorro de vino blanco
  • Salsa de tomate
  • Arroz
  • Aceite de oliva

 

Elaboración

 

Ponga a hervir la merluza 10 minutos en poca agua (no mucha), con varios granos de pimienta. Mientras, pique finamente la cebolla y los dientes de ajo.

 

Ponga en una cazuela distinta 3 cucharadas de aceite y sofría la cebolla y el ajo sin llegar a dorarlos.


Añada entonces 4 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas de vino blanco y una pizca de azafrán. Dele unas vueltas y vierta encima el caldo de la merluza.

 

Mientras hierve este caldo con 4 puñados de arroz, desmenuce la merluza, separando espinas y piel, y échelo a la cazuela.
Sirva caliente, con el arroz sin llegar a pasarse.