Receta Sopa de espinacas con huevo duro
Sopa de espinacas con huevo duro
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Receta fácil de sopa de espinacas con huevo duro. Cómo hacer sopa de espinacas con huevo duro paso a paso. Ingredientes para elaborar sopa de espinacas con huevo duro.
Ingredientes
- 500 gr de espinacas congeladas
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 3 cucharadas de queso para untar
- 1/2 diente de ajo
- Aceite
- Nuez mosacada
- Sal y pimienta
Elaboración
Colocamos el huevo en un cazo con agua, llevamos a ebullición y lo cocemos 12 minutos. Refrescamos el huevo, lo pelamos y lo picamos. Pelamos y troceamos la cebolla, pelamos las patatas y pelamos y picamos el ajo.
Calentamos en una cazuela con dos cucharadas de aceite y rehogamos la cebolla, las patatas y el ajo durante 5 minutos. Añadimos las espinacas, cubrimos con agua y cocemos 30 minutos.
Trituramos la sopa, añadimos el queso y condimentamos con nuez moscada, sal y pimienta. Servimos la sopa con el huevo espolvoreado por encima.