Receta Sopa de acelgas y judías blancas


Sopa de acelgas y judías blancas

 

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Receta fácil de Sopa de acelgas y judías blancas. Cómo hacer una senzilla Sopa de acelgas y judías blancas paso a paso. Ingredientes para elaborar Sopa de acelgas y judías blancas.

 

Ingredientes

 

 

  • 1 manojo de acelgas
  • 200 gr de judías blancas cocidas
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón (opcional)
  • Caldo de ave
  • Aceite y sal

 

 

Elaboración

 

Pelamos y picamos la cebolla y el diente de ajo para sofreir en una cazuela con poco aceite.

 

Añadimos las patatas cortadas a dados, el caldo y la hoja de laurel. Lo dejamos cocer durante 10 minutos.

 

Ponemos las acelgas ya limpias y picadas para cocer unos 5 minutos. Echamos las judías blancas y dejamos cocer 5 minutos más.

 

Se le puede echar pimentón a la sopa una vez servida.