Receta Solomillo a la pimienta verde
Solomillo a la pimienta verde
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Receta fácil de solomillo a la pimienta verde. Cómo hacer solomillo a la pimienta verde paso a paso. Ingredientes para elaborar solomillo a la pimienta verde.
Ingredientes
- 4 medallones solomillo
- 1 cucharada pimienta verde
- 1 cucharada aceite
- 1/2 vaso vino de coñac
- 1/2 dl. crema de leche
- 1 cucharadita de mostaza
- Zumo de limón
Elaboración
Atar el solomillo. Machacar la pimienta con el rollo de amasar y espolvorear sobre la carne con un poco de sal. Dejar macerar 1/2 hora.
Dorar la carne en el aceite 3 minutos por un lado y 1 minuto por el otro. Sacar la carne y rebañar lo quemadillo de hacerla con el coñac y el zumo de limón, acercar al fuego y flambear. Añadir la nata líquida, calentar, dejar espesar y verter sobre la carne.