Receta Savarin de frutas
Savarin de frutas
Compartir receta en:
Receta fácil de savarin de frutas. Cómo hacer savarin de frutas paso a paso. Ingredientes para elaborar savarin de frutas.
Ingredientes
- 100 gr. mantequilla
- 350 gr. harina
- 10 gr. levadura
- 3 huevos
- 2 dl. leche
- 50 gr. pasas
- ralladura de naranja
- Almíbar: 150 gr. azúcar, 1 1/2 dl. Jerez dulce, Zumo 1 naranja.
- Glaseado: 3 cucharadas mermelada naranja.
Elaboración
Hacer una masa con 100 gr. harina y la levadura desleida en 3 cucharadas leche templada. Formar una bola y poner en un recipiente con agua templada hasta que suba a flote.
Poner el resto de la harina en un bol con la sal y los huevos batidos. Añadir poco a poco la leche. Incorporar la masa con la levadura. Formar una masa correosa y mezclar con la mantequilla reblandecida. Trabajar sobre la mesa la masa e introducir las pasas y la ralladura de naranja.
Moldear dándole forma cilíndrica y meter en molde de savarin de 24 cm. de diámetro engrasado. Tapar con un paño y dejar fermentar en sitio templado hasta que la masa llegue casi al borde. Introducir en horno a 190º 1/2 hora m s o menos.
Hacer el almibar con azucar y 1/4 litro agua cociéndola 10 minutos, añadir el vino y el zumo. Remojar. Bañar con la mermelada.