Receta Salsa para pescado asado
Salsa para pescado asado
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Receta fácil de Salsa para pescado asado. Cómo hacer una senzilla Salsa para pescado asado paso a paso. Ingredientes para elaborar Salsa para pescado asado.
Ingredientes
- (para un pescado de escamas de 3 kilos)
- 3 morrones rojos
- 5 dientes de ajo
- 8 hojas de laurel
- 100cc de vinagre de alcohol
- 100cc de aceite
- 100cc de vino blanco
- 2 cucharadas soperas de pimentón
Elaboración
Cortar los morrones en juliana no muy fina, picar los ajos. Poner en una ollita todos los ingredientes y hervir durante 6 o 7 minutos. Asar el pescado, con escamas y abierto como un libro por el lomo (corvina es el ideal),poniendo primero a calor fuerte del lado de la carne para que se dore y luego darlo vuelta y terminar de cocinar del lado de las escamas. Mientras se va haciendo regar la carne tostada con un poco de la salsa y agregar mas salsa sobre cada porción, al servirla. Salar los pescados en crudo.