Receta Ruso de chocolate
Ruso de chocolate
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Receta fácil de ruso de chocolate. Cómo hacer ruso de chocolate paso a paso. Ingredientes para elaborar ruso de chocolate.
Ingredientes
- 5 claras de huevo
- 300 gr. de azúcar
- Azúcar molida para espolvorear
- 75 gr. de almendras fileteadas
- Relleno: 200 gr. mantequilla, 300 gr. chocolate amargo, 2 claras a punto de nieve, 2 cucharadas soperas de whisky, 2 cucharadas soperas de azúcar molida.
Elaboración
Batir las claras a punto de nieve. Añadir el azúcar y batir un poco. Ayudándose de la manga pastelera hacer dos círculos iguales de merengue, empezando por la parte de arriba y terminando en el centro.
Espolvorear de azúcar molida y las almendras. Cocer a horno recalentado a 150 grados durante una hora y media. Dejar enfriar dentro del horno.
Relleno: Deshacer el chocolate con la mantequilla en el microondas. Añadir el azúcar y el whisky. Aparte montar las claras a punto de nieve. Mezclar bien y guardar en la nevera. Antes de usar volver a batir.
Montaje: Se pone una capa de merengue, encima el relleno de chocolate y luego la otra capa de merengue con las almendras fileteadas.
Hoja de chocolate: Se deshace en el microondas 400 grs.. de chocolate. Se extiende sobre un papel parafinado dándole forma redonda. Se pone encima el ruso ya terminado y se mete dentro de un molde. Dejar en la nevera hasta que la hoja de chocolate esté dura. Luego se quita el papel y se coloca en una bandeja. Se sirve con una salsa de chocolate si se desea.