Receta Ragu de oca
Ragu de oca
Compartir receta en:
Receta fácil de ragu de oca. Cómo hacer ragu de oca paso a paso. Ingredientes para elaborar ragu de oca.
Ingredientes
- 800 gr. de carne de oca cortada
- 300 gr. de nabos
- 300 gr. de patatas
- 40 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 vasos de caldo
- Sal y pimienta
- 1 manojo de hierbas
Elaboración
Se deposita la oca en una cazuela con la mantequilla y se rehoga hasta que tome color; retirar entonces la carne y añadir la harina, removiendo hasta que la misma oscurezca.
Mojar la harina con 3 vasos de agua, salpimentar e incorporar las hierbas y los nabos cortados. Cocer durante 1 hora, aproximadamente. Transcurrido este tiempo incorporar las patatas, también cortadas, y prolongar la cocción durante unos 20/25 minutos más.