Receta Piperada


Piperada

 

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Cómo cocinar Piperada. Elaboración de Piperada paso a paso y con ingredientes naturales.

 

Ingredientes

 

 

  • 1 kg. de pimientos rojos y verdes a partes iguales
  • 2 cebollas
  • 1/2 kg. de tomates
  • 500 g. de aceitunas negras deshuesadas
  • 3 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • 1 limón
  • sal

 

Elaboración

 

Quite a los pimientos las semillas y córtelos en tiras. Trocee también, por separado las cebollas en cuadraditos y los tomates pelados. Si las aceitunas tienen hueso quitéselo con el sacahuesos.

 

Ponga al fuego una cazuela de fondo amplio; con 4 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, eche la cebolla; y cuando esté transparente, añada los ajos (partidos a la mitad, a lo largo) y los pimientos. Antes de que se dore, incorpore los tomates y tape la cazuela.

 

Añada entonces la sal; el zumo de medio ,limón y las aceitunas; para que cueza otros 15 minutos. Sirva bien caliente, cuando el caldo que sueltan las verduras se haya consumido casi por completo.