Receta Pimientos del piquillo
Pimientos del piquillo
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Receta fácil de pimientos del piquillo. Cómo hacer pimientos del piquillo paso a paso. Ingredientes para elaborar pimientos del piquillo.
Ingredientes
- 12 pimientos del piquillo
- 2 cebolletas
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1/2 Kg. atún en aceite
- 2 pimientos morrones asados
- 1/2 l. bechamel
- Sal y aceite
Elaboración
Picamos muy fina la cebolleta, el pimiento verde, el ajo y el tomate. Rehogamos todo en una cazuela con aceite. Picamos el atún y lo incorporamos a la cazuela, rehogamos unos minutos.
Echamos por último la mitad de la bechamel, ligamos bien, dejamos enfriar y rellenamos con esta mezcla los pimientos del piquillo. Aparte pelamos y troceamos los pimientos morrones asados.
Mezclamos con el resto de la bechamel y pasamos por la batidora. Colocamos los pimientos rellenos en una fuente resistente al calor, cubrimos con la salsa de la batidora y metemos la fuente al horno caliente a 160 grados durante 10 minutos. Adornamos con perejil y servimos.