Receta Pestiños
Pestiños
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Receta fácil de pestiños. Cómo hacer pestiños paso a paso. Ingredientes para elaborar pestiños.
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 taza de vino blanco corriente
- 1 corteza de naranja o de limón
- 2 ó más sobres de ajonjolí
- 1 Kg harina de repostería
- Miel
- Un poco de agua para poner a punto la miel
Elaboración
Se coge un recipiente de barro o cristal, se echa el huevo entero, el ajonjolí, el vino blanco, un poco de la harina, y por último el aceite de oliva, frito previamente con una corteza de naranja o de limón.
Todo esto se va amasando poco a poco y añadiendo m s harina según convenga. Cuando la masa se despegue de las manos ya esté preparada para freir, no sin antes haberla extendido y doblado varias veces (esto se realiza para que salgan los pestiños más hojaldrados).
A continuación se extiende la masa con el rodillo m s o menos fina y con un vasito se hacen redondelitos, doblándose y metiendo el dedo ¡índice dentro para echarlos en el aceite, bastante caliente.
Una vez fritos y escurridos, se pasan por la miel, que previamente y también cuando bañas los pestiños se están calentando en el fuego hasta que tenga punto (habiéndole añadido al principio un poco de agua, para que no esté tan espesa).