Receta Pastel inglés
Pastel inglés
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Receta fácil de pastel inglés. Cómo hacer pastel inglés paso a paso. Ingredientes para elaborar pastel inglés.
Ingredientes
- 200 gr. bizcochos soletilla
- 3 cucharadas coñac
- 1 caja gelatina de frambuesa
- 3 cucharadas mermelada frambuesa
- Crema: 1 cucharada maizena, 2 cucharadas azucar, 4 huevos, 3 decilitros leche, 2 decilitros nata liquida.
- Adorno: 250 gr. nata montada
Elaboración
Crema: En un cazo poner los huevos con la maizena y el azucar. Aparte mezclar la leche con la nata liquida, calentar sin hervir y añadir a la mezcla de huevos batiendo. Poner al fuego sin dejar de mover hasta que espese.
No cocer demasiado la crema, pues pierde suavidad. Retirar y dejar enfriar moviendo de ver en cuando. Sumergir la base del cazo en agua fría para que tarde menos en enfriar. Hacer la gelatina según instrucciones del paquete. Forrar con papel engrasado un molde redondo.
Poner los bizcochos, remojados previamente en coñac. Untar con la mermelada de frambuesa, verter encima la crema. Cuando la gelatina esté fría pero sin cuajar extender encima de la crema. Dejar enfriar en la nevera. Adornar con la nata montada.