Receta Pastel de carne trufada
Pastel de carne trufada
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Receta fácil de pastel de carne trufada. Cómo hacer pastel de carne trufada paso a paso. Ingredientes para elaborar pastel de carne trufada.
Ingredientes
- 330 gr de pechuga
- 330 gr de cerdo
- 330 gr de ternera
- 3 huevos
- 1 sobre sopa champiñón
- 1 copa coñac
- 1 cajita de trufa
- Sal y pimienta
- Gelatina
Elaboración
Se pican las tres partes de carne o se compran picadas para mayor comodidad. Mezclar todos los ingredientes. Enrollar en albal e introducir en el horno 20 minutos por un lado y 1/4 hora por el otro. Para mayor seguridad comprobar con un pincho si esté hecha por dentro.
Dejar enfriar unas horas y prensarla con bastante peso para que cunda mas y se corte mejor. ADORNO: Se prepara la gelatina tal como explica el paquete pero sustituyendo 1/3 de agua por vino fino, se deja enfriar hasta que esté cuajada, se pica muy fina y se adorna la carne ya partida en trozos finos con ella.