Receta Pasta con bechamel


Pasta con bechamel

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Receta fácil de . Cómo hacer una senzilla paso a paso. Ingredientes para elaborar

 

Ingredientes

 

 

  • 400 g. de pasta (coditos, macarrones o cualquier otra)
  • nuez moscada en polvo
  • pimienta negra
  • harina
  • leche
  • aceite de oliva
  • sal
  • ajos
  • queso rallado

 

Elaboración

 

Antes de nada, ponga al fuego una olla alta con abundante agua para la pasta, y 1 cucharada de aceite y algo de sal.


Mientras, elabore una bechamel de la siguiente manera: sofría 3 dientes de ajo enteros en 3 cucharadas de aceite. Retírelos cuando se doren. Eche 2 cucharadas de harina y dele unas vueltas, hasta que se impregne todo de aceite; luego vaya añadiendo la leche en pequeñas dosis, revolviéndolo continuamente.

 

Dejará de echar leche cuando la bechamel esté ni muy clara ni muy espesa. Al final, añada un poco de nuez moscada, otro poco de pimienta molida a su gusto y sal. Deje reposar la salsa mientras acaba de cocerse la pasta.


Cuele la pasta y póngala en una fuente más bien llena. Cúbrala con la salsa y espolvoree el queso por encima, uniformemente. Ponga el gratinador del horno y deje que el queso llegue a dorarse.
Sirva en la misma fuente, y bien caliente.