Receta Panqueques con compota de piña
Panqueques con compota de piña
Compartir receta en:
Receta fácil de panqueques con compota de piña. Cómo hacer panqueques con compota de piña paso a paso. Ingredientes para elaborar panqueques con compota de piña.
Ingredientes
- Para los panqueques: 2 huevos, 40 gr de azúcar, 60 gr de mantequilla, 200 gr de harina, 250 ml de leche, 1 sobre de levadura en polvo, una pizca de sal.
- Para la compota: 350 gr de piña y 5 cucharadas de azúcar.
Elaboración
Batimos los huevos con el azúcar. Derretimos 30 gr de mantequilla, la retiramos del fuego y añadimos la leche. En un cuenco, mezclamos la harina con la levadura y la sal.
Añadimos al cuenco los huevos y la leche. Lo mezclamos todo y lo tapamos con papel transparente para que repose en la nevera 1 hora.
Calentamos en una sartén antiadherente un poco de mantequilla y vertimos un poco de la masa. Cuando aparezcan burbujas le damos la vuelta.
Pelamos la piña y la cortamos a trozos muy pequeños y los colocamos en un cazo junto con 1/2 vaso de agua y el azúcar, lo dejamos cocer durante 15 minutos.
Servimos 3 panqueques en cada plato y añadimos la compota de piña por encima.