Receta Pan alemán


Pan alemán

 

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Receta fácil de Pan alemán. Cómo hacer una senzilla Pan alemán paso a paso. Ingredientes para elaborar Pan alemán.

 

Ingredientes

 

 

 

  • 1 k de harina
  • 20 gr de levadura
  • 20 gr de malta
  • 20 gr de azúcar
  • 15 gr de sal
  • 350 gr de agua
  • 200 gr de leche
  • 50 gr de grasa
  • 200 gr de masa madre

 

 

 

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa (el agua varia) hasta lograr una masa blanda parecida a la de pizza. Dejar descansar la masa 15 min, tapada con un nylon.
Cortar trozos de masa de unos 100 gr del tamaño de 2 huevos, hacer bollitos redondos y estirarlos un poco. Colocar los panecillos en una asadera enmantecada en fila, que las puntas de los panes apenas se toquen y taparlos con un nylon. Cuando los panes están levados, se le hace un corte superficial a lo larg

 

 

Fuente: Recetas Populares