Receta Ñoquis al horno


Ñoquis al horno

 

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Cómo cocinar Ñoquis al horno. Elaboración de Ñoquis al horno paso a paso y con ingredientes naturales.

 

Ingredientes

 

 

  • 500 cm3 de leche descremada
  • 500 cm3 de agua
  • 280 gr. de sémola de maíz
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1 clara de huevo
  • 25 gr. de margarina
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • 250 gr. de champiñones
  • 4 tomates redondos pelados y picados
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 50 gr. de aceitunas negras descarozadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva

 

Elaboración

 

Colocar la leche, el agua y la margarina en una cacerola; llevar a fuego mínimo y cuando rompa el hervor, adicionar la sémola en forma de lluvia, sin dejar de revolver. Continuar la cocción hasta que hierva nuevamente. Retirar.


Incorporar el queso rallado y la clara batida a punto de nueve. Salar y condimentar con pimienta y nuez moscada. Volcar la preparación en una asadera de horno chica, ligeramente aceitada; alisar la preparación y dejar enfriar.


Cortar los ñoquis cuadrados o, si lo prefiere, con un cortapastas redondo.


Filetear los champiñones, colocarlos en un recipiente y mezclarlos con el tomate, el aceite de olvia, el orégano, el perejil y las aceitunas cortadas en juliana.
Salpimentar a gusto.


Verter la salsa en una fuente de horno y mesa. Ubicar los ñoquis arriba y hornear durante 30 minutos a temperatura moderada.