Receta Mouse de zanahorias con espárragos
Mouse de zanahorias con espárragos
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Receta fácil de Mouse de zanahorias con espárragos. Cómo hacer Mouse de zanahorias con espárragos paso a paso. Ingredientes para elaborar Mouse de zanahorias con espárragos.
Ingredientes
- 1 Kg de zanahorias
- 1 lata de espárragos
- 4 huevos
- 80 gr. de nata líquida
- 1 ramillete de perejil
- 2 chalotas (mezcla de ajo y cebolla)
- Sal y pimienta
- Aceite
Elaboración
Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas, rehogarlas en la margarina, o aceite, con el perejil y las chalotas picadas. Cocinarlas a fuego suave durante 20 o 30 minutos, revolviendo siempre.
Añadir los espárragos cortados en trocitos, los huevos batidos, la nata líquida, la sal y la pimienta. Forrar un molde con papel de aluminio y rellenar con la mezcla. Hornear al baño de María durante 3/4 hora. Enfriar y desmoldar al día siguiente.
Para decorar: Colocar en el fondo de un molde los espárragos en fila. Disolver dos cajas de gelatina en 3/4 de litro de agua y volcar parte, hasta cubrir los espárragos; esperar hasta que cuaje, luego verter la preparación, añadir el resto de la gelatina y refrigerar.