Receta Mouse de pollo y zanahoria
Mouse de pollo y zanahoria
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Receta fácil de mouse de pollo y zanahoria. Cómo hacer mouse de pollo y zanahoria paso a paso. Ingredientes para elaborar mouse de pollo y zanahoria.
Ingredientes
- 2 cajas de gelatina royal
- 1 chalota (mezcla de ajo y cebolla)
- 200 gr. pollo cocido o asado
- 50 ml de nata líquida
- Nuez moscada
- Pimienta y hierbas aromáticas
- 1/2 kg de zanahorias
- 3 cucharadas de mayonesa
Elaboración
Preparar la gelatina de un paquete con la mitad de agua que pone las instrucciones. Añadir la carne de pollo, la chalota muy picada, las hierbas y la nuez. Deshacer con la batidora hasta obtener una pasta, añadir la crema ligeramente montada mezclando con cuidado para que no se baje.
Probar el punto de sazón. Verter la mezcla en un molde alargado de 24 cm. previamente pasado por agua fría. Meter en la nevera hasta que se cuaje. Disolver la otra caja de gelatina del mismo modo que la anterior. Añadir las zanahorias cocidas y batir hasta obtener un puré.
Mezclar poco a poco la mayonesa y condimentar. Verter la mezcla encima de la mousse de pollo, volver a meter en la nevera y dejar cuajar. Desmoldar en fuente de servir y adornar con lechuga picada.