Receta Menestra de verduras


Menestra de verduras

 

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Cómo cocinar Menestra de verduras. Elaboración de Menestra de verduras paso a paso y con ingredientes naturales.

 

Ingredientes

 

 

  • 1/4 de kg. de guisantes
  • 1/4 de kg. de judías verdes
  • 100 g. de habas
  • 250 g. de alcachofas
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 2 lonchas de jamón
  • 3 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • sal

 

 

Elaboración

 

En una cazuela con agua hirviendo y una cucharada de sal, hierva las judías, los guisantes, las zanahorias partidas en daditos y las habas, durante 15 minutos. Puede hacerlo con verduras frescas en vez de congeladas, en su caso tendrá que limpiarlas y partirlas usted mismo y necesitarán el doble de cocción. Pele las patatas y córtelas en cuadraditos.


En otra cazuela ponga a calentar cuatro cucharadas de aceite, y sofría en ella la cebolla picada finamente y los tres dientes de ajo. Antes de que se doren, añada las patatas troceadas. A los 5 minutos, incorpore el jamón, también cortado en dados pequeños. Añada medio vaso de agua y déjelo hervir 10 minutos.


Después una el contenido de la sartén con el de la cazuela, a la que habrá escurrido el agua. La menestra estará bien espesa. Rectifique de sal en este último hervor.