Receta Macarrones con riñones


Macarrones con riñones

 

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Receta fácil de macarrones con riñones. Elaboración de macarrones con riñones paso por paso. Ingredientes naturales y artesanos.

 

Ingredientes

 

 

  • 400 g. de macarrones
  • 1/2 kg. de riñoncitos
  • aceite de oliva
  • harina
  • vino blanco aromático
  • 1 cubito de caldo de carne
  • sal

 

Elaboración

 

Lave muy bien los ri?ñones con agua y sal, quitándoles los conductos interiores y la grasa, y s?quelos. Parta los ri?ones en rodajitas finas y  sálelos. Es mejor que reposen bastante tiempo antes de cocinados. Ponga una olla al fuego con agua y sal para los macarrones.

 

Sofría los riñ?ones y apártelos. En la sartén, con 1 cucharada de aceite, añada 2 cucharadas de harina y luego 1 vaso de buen vino blanco, poco a poco y sin dejar de revolver.

 

Luego desmenuce el cubito encima, déjelo hervir unos minutos, y añada al final los ri?ñones. Deberán hervir 10 minutos al menos. Mientras, tendrá ya cocidos los macarrones. Escúrralos y échelos sal en la fuente. Vierta encima, uniformemente, los ri?ñones y su caldo.