Receta Leche frita gallega


Leche frita gallega

 

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Receta fácil de Leche frita gallega. Cómo hacer una senzilla Leche frita gallega paso a paso. Ingredientes para elaborar Leche frita gallega.

 

Ingredientes

 

 

  • 1 L de leche
  • 75 gr de harina
  • 80 gr de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 1 palo de canela
  • 1 corteza de limón
  • Aceite
  • Mantequilla

 

 

Elaboración

 

Se reserva un poco de leche en una taza, y el resto se pone al fuego con la canela y la corteza de limón. En la leche de la taza se mezcla la harina y el azúcar , removiéndolo hasta que quede bien disuelto.
Una vez que esté bien mezclado, se agrega a la leche hirviendo y se remueve enérgicamente con una espátula, a poder ser de madera, durante 5 minutos, añadiendo las yemas.
Se retira del fuego y se vierte en una placa previamente untada de mantequilla. Cuando la masa esté fría se corta en porciones, se envuelve en harina y huevo batido y se fríe en aceite con unas cortezas de limón.

 

 

Fuente: Recetas Populares