Receta Helado de vinagre de Pedro Ximénez
Helado de vinagre de Pedro Ximénez
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Receta fácil de Helado de vinagre de Pedro Ximénez. Cómo hacer una senzilla Helado de vinagre de Pedro Ximénez paso a paso. Ingredientes para elaborar Helado de vinagre de Pedro Ximénez.
Ingredientes
- Un vaso de leche
- 200 gr. de nata
- 3 yemas
- 75 grs. de azúcar
- 1 vasito de vinagre de Pedro Ximénez
- 50 gr. de miel
- 1 cucharadita de harina de maíz
Elaboración
Preparamos una crema suave con la leche, las yemas de huevo, el azúcar y la harina de maíz.
Mientras la dejamos enfriar, calentamos en un cacillo el vinagre y lo hacemos cocer hasta que quede reducido a la mitad del volumen inicial.
Incorporamos la crema y la nata montada a tres cuartos, es decir, sin llegar al punto de nieve. Añadimos por último la miel, mezclamos cuidadosamente y vertemos la crema en la heladora. Debe quedar cremosa y suave.
Fuente: Recetas Populares