Receta Gazpacho blanco de piñones
Gazpacho blanco de piñones
Compartir receta en:
Receta fácil de Gazpacho blanco de piñones. Cómo hacer una senzilla Gazpacho blanco de piñones paso a paso. Ingredientes para elaborar Gazpacho blanco de piñones.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- 1 vaso de aceite de oliva virgen
- Medio kilo de pan blanco
- Un cuarto de kilo de piñones
- Sal
- Vinagre
- 200 gr. de melón
- 1 manzana
- 50 gr. de pasas de Corinto
Elaboración
Ponemos los piñones en remojo durante veinticuatro horas.
Para hacer el gazpacho los ponemos en el vaso de la batidora junto a la miga de pan, también remojada, los huevos, los dientes de ajo pelados, un poco de vinagre y un poco de agua. Batimos y al mismo tiempo vamos añadiendo el aceite poco a poco, haciendo que la masa forme una emulsión parecida a la salsa mayonesa. Una vez conseguida, le añadimos agua, sal y vinagre hasta ponerla a nuestro gusto.
Guardamos en el frigorífico porque hay que servirlo muy frío.
Fuente: Recetas Populares