Receta flan de chocolate
Flan de chocolate
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Receta fácil de flan de chocolate. Cómo hacer un sencillo flan de chocolate paso a paso. Ingredientes para elaborar flan de chocolate.
Ingredientes
- 40 gr de chocolate fondant
- 400 ml de leche
- 5 huevos
- 150 gr de azúcar
Elaboración
Precalentamos el horno a 120ºC. Rallamos el chocolate y lo ponemos en un cazo con la leche. Lo derretimos a fuego medio o bajo, lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe un poco.
Batemos las yemas con el azúcar (reservar unos 20 gramos de azúcar para luego) hasta que queden bien cremosas y las vertemos a leche y al chocolate. Incorporamos las claras a punto de nieve mezclándolas de abajo arriba con mucho cuidado.
Caramelizamos los moldes de flan con el azúcar restante. Los rellenamos con la mezcla que hemos preparado y los dejamos cocer al baño maría en el horno durante 45 minutos.
Retiramos los flanes y los dejamos enfriar. Vertemos el flan en un plato y lo acompañamos de lo que más nos guste.