Receta Ensalada de Cocidos


Ensalada de Cocidos

 

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Cómo preparar la Ensalada de Cocidos. Receta de la Ensalada de Cocidos paso por paso. Ensalada de Cocidos con ingredientes naturales.

 

Ingredientes

 

 

  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • 150 gr. de judías verdes
  • 150 gr. de guisantes
  • 2 pimientos rojos asados
  • mahonesa
  • aceite de oliva
  • sal

 

Elaboración

 

Ponga al fuego una olla con abundante agua y un chorrito de aceite. Mientras, pele las patatas y córtelas en cuadraditos; pele las zanahorias y pártalas en rodajas; pique en tiras las judías.

 

Lave bien todas estas verduras y échelas al agua hirviendo junto con los guisantes, que serán congelados si lo desea. Deje cocer hasta que todas las verduras estén tiernas. Mientras tanto, ponga los pimientos y la mahonesa en el vaso de la batidora, y triture hasta conseguir una pasta uniforme.

 

Escurra las verduras cuando estén en su punto y póngalas en una fuente honda. Vierta encima la salsa y sirva a la mesa la ensalada aún tibia.