Receta Ensalada de Cigalas al Cava


Ensalada de Cigalas al Cava

 

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Cómo preparar la Ensalada de Cigalas al Cava. Receta de la Ensalada de Cigalas al Cava paso por paso. Ensalada de Cigalas al Cava con ingredientes naturales.

 

Ingredientes

 

 

  • 400 gr. de colas de cigala peladas
  • 2 cogollos de lechuga
  • 1 tomate
  • pimienta
  • un vasito de cava
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • sal

 

Elaboración

 

Lave la lechuga y el tomate, y pique ambos ingredientes sobre una fuente. Ponga en una sartén un chorrito de aceite con las colas de cigalas salpimentadas, y páselas por el fuego para saltearlas unos minutos.

 

Eche las colas de cigala a la fuente pero dejando en la sartén el caldo que hayan soltado, añada el cava a este líquido y dele un hervor hasta que se haya reducido casi por completo. Entonces apague el fuego y mezcle con el líquido de la sartén un chorrito de aceite y unas gotas de vinagre, y aliñe con ello la ensalada, que debe servirse aún tibia.