Receta Ensalada de Bogavante


Ensalada de Bogavante

 

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Cómo preparar la Ensalada de Bogavante. Receta de la Ensalada de Bogavante paso por paso. Ensalada de Bogavante con ingredientes naturales.

 

Ingredientes

 

 

  • 2 bogavantes grandes
  • 1 cogollo de escarola
  • 2 pepinillos
  • 2 cebolletas
  • 1 cucharadita de mostaza
  • pimienta
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • sal

 

Elaboración

 

Ponga al fuego una olla grande con abundante agua y sal, y cuando hierva cueza en ella los bogavantes durante diez o quince minutos, dependiendo de su tamaño. Mientras tanto, limpie la escarola concienzudamente, píquela y haga un lecho con ella en una fuente plana.

 

Disuelva una pizca de sal en una cucharada de vinagre, añadiendo luego tres cucharadas de aceite y rallando encima los pepinillos y las cebolletas; incorpore la mostaza y bata todo bien con un tenedor. Una vez hechos los bogavantes, extraiga su carne y pártala en trozos sobre la escarola; espolvoree encima un poquito de pimienta, vierta sobre la ensalada la salsa vinagreta que ha preparado y sirva a la mesa antes de que el bogavante esté completamente frío.