Receta Ensalada de bacon


Ensalada de bacon

 

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Cómo preparar la Ensalada de bacon. Receta de la Ensalada de bacon paso por paso. Ensalada de bacon con ingredientes naturales.

 

Ingredientes

 

 

  • 200 gr. de borraja en conserva
  • 200 gr. de cardo en conserva
  • 1 berenjena
  • 250 gr. de bacon
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • sal

 

Elaboración

 

Corte la berenjena en cuatro partes, en sentido longitudinal, y póngala en una fuente honda con agua y sal abundantes para que repose durante una hora.

 

Caliente al fuego una olla con agua, donde cocerá la berenjena durante cinco minutos, una vez pasado su tiempo de reposo. Después escúrrala y córtela en dados. Ponga en una fuente la berenjena, la borraja escurrida y el cardo escurrido y cortado en tiras.

 

Pique el bacon en daditos sobre una sartén, riéguelo con un chorrito de aceite y páselo por el fuego unos minutos para saltearlo. Aliñe las verduras que tiene en la fuente con sal a su gusto, vinagre y aceite, y ponga en mitad de las verduras el bacon en un montón. Sirva a la mesa inmediatamente, antes de que el bacon se enfríe.