Receta Ensalada de arroz con anchoas


Ensalada de arroz con anchoash1>

 

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Cómo preparar la Ensalada de arroz con anchoas. Receta de la Ensalada de arroz con anchoas paso por paso. Ensalada de arroz con anchoas con ingredientes naturales.

 

Ingredientes

 

 

  • 100 gr de arroz
  • 1 hoja de laurel
  • 2 huevos cocidos
  • 2 tomates
  • 1 lata de anchoas
  • 6 champiñones
  • Sal

 

Elaboración

 

Ponga al fuego una olla con agua, sal y una hoja de laurel. Cuando el agua hierva, eche dentro el arroz para que cueza durante quince minutos.


Luego vierta el contenido de la cazuela sobre un colador de agujero fino y enfríe el arroz bajo el grifo. Mientras el arroz se cuece, prepare los demás ingredientes. Lave los tomates y quíteles su parte más dura. Corte a los champiñones su base terrosa y lávelos muy bien. Pique sobre una fuente honda los huevos cocidos, uno de los tomates y los champiñones, estos últimos en láminas finas. Eche en el vaso de la batidora el otro tomate con las anchoas menos dos de ellas, y su aceite; triture hasta conseguir una pasta homogénea.

 

Cuando el arroz esté listo, añádalo a la fuente, aliñe todo ello con la salsa que ha hecho y revuelva bien. Decore la ensalada haciendo una cruz en medio con las dos anchoas que ha reservado; refrigere unos minutos y sirva a la mesa.