Receta Dorada a la sal con Thermomix


Dorada a la sal con Thermomix

 

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Elaboración de la Dorada a la sal con Thermomix. Cómo hacer Dorada a la sal con Thermomix paso a paso. Ingredientes para elaborar Dorada a la sal con Thermomix.

 

Ingredientes

 

 

  • 1 dorada grande
  • Sal gorda (cantidad doble al peso de la dorada)
  • 1 cebolla en rodajas
  • 2 pimientos verdes a rodajas
  • 2 huevos duros
  • 200 gr de aceite
  • 50 gr de vinagre
  • Sal

 

Elaboración

 

Cubra el fondo de una bandeja de horno con sal gorda y coloque encima la dorada entera, con vísceras y escamas.

A continuación, cúbrala con sal, tapándola totalmente, presionando con las manos para que la sal se quede compacta, e introduzca en el horno, precalentado a 220°, unos 20 minutos. Dependerá del tamaño de la dorada.

Mientras tanto, prepare la vinagreta. Vierta en el vaso todos los ingredientes y programe 6 segundos a velocidad 3 112. Compruebe que los trocitos son del tamaño deseado, si no es así, trocee unos segundos más. Rectifique la sazón. Introduzca en el frigorífico hasta el momento de servir.


Cuando la dorada esté horneada, sírvala en el mismo recipiente, junto con la vinagreta en salsera aparte.