Receta de Paella de verduras y carne


Paella de verduras y carne

 

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Elaboración de Paella de verduras y carne. Cómo hacer esta paella de verduras y carne paso a paso. Ingredientes para elaborar Paella de verduras y carne.

 

Ingredientes

 

 

  • 2 tazas de arroz
  • 500 gr de pollo (cortado a trozos)
  • 500 gr de conejo (cortado a trozos)
  • 250 gr de judías verdes
  • 1 cebolla
  • 500 gr de tomate triturado
  • 1 cabeza de ajos
  • Azafrán
  • Aceite y sal

 

Elaboración

 

Prepare en platos separados las judías troceadas en cuadrados y la cebolla finamente picada. Ponga la paellera al fuego con ocho cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, fría un poco e la cabeza de ajo entero y retírela. Fría entonces todos los trozos de carne hasta que estén un poco tostadas, y retírelas después en un plato.


Ahora eche la cebolla picada y las judías crudas troceadas. Déjelas freírse durante 5 minutos. Incorpore el arroz, dele unas vueltas y eche el tomate triturado. Revuelva un poco más y vierta cuatro tazones de agua caliente. Cuando todo esto rompa a hervir, únale una cucharadita de azafrán disuelto en una cucharada de agua y la sal.



Distribuya el arroz y el agua uniformemente por toda la paellera y coloque las tajadas en la paella. Ya no hará falta tocar para nada el arroz. Déjelo hervir 20 minutos justos. Antes de servir, la paella deberá reposar 5 minutos cubierta con un paño.