Receta de Fideuá sin gluten


Fideuá sin gluten

 

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Cómo cocinar Fideuá sin gluten. Elaboración de Fideuá sin gluten paso a paso y con ingredientes naturales.

 

Ingredientes

 

 

  • 200 gr. de gambas
  • 50 gr. de calamares troceados
  • 50 gr. de sepia troceada
  • 200 gr. de langostinos
  • 500 ml de caldo de pescado/marisco o agua
  • 250 gr. de fideos de cabello de ángel
  • 4 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta

 

 

Elaboración

 

Limpiar el marisco y preparar un caldo con los restos (cocerlos en agua con poca sal y a continuación colar).



Calentar el aceite en una paellera o similar y freír las gambas y los langostinos. Después de apartarlos, freír en el mismo aceite los calamares y chipirones durante 5 minutos. A continuación, añadir los tomates frescos, la cebolla, la sal y la pimienta y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Añadir el caldo, las gamas y langostinos y los fideos. Cocer a fuego lento durante 8-10 minutos y agregar el perejil. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.