Receta de Empanadillas sin gluten


Empanadillas sin gluten

 

Compartir Compartir receta en:

 

Cómo cocinar Empanadillas sin gluten. Elaboración de Empanadillas sin gluten paso a paso y con ingredientes naturales.

 

Ingredientes

 

 

  • 225 gr. de harina especial sin gluten
  • 1 cucharadita de bicarbonato para pastelería
  • 1 huevo
  • 100 gr. de mantequilla
  • 3 cucharadas de agua
  • sal
  • 1 huevo
  • 125 gr. de atún en aceite de oliva
  • 50 gr. de aceitunas verdes
  • salsa de tomate

 

 

Elaboración

 

Masa: Tamizar en forma de volcán la harina especial sin gluten junto con el bicarbonato encima del mármol o mesa de trabajo. Poner en el centro el resto de ingredientes y trabajar primero con la ayuda de un tenedor y seguidamente con las manos hasta formar una masa fina y compacta.

 

Formar una bola y reposar 10 minutos. Estirar con rodillo y cortar círculos del diámetro deseado con la ayuda de un cortapastas.

 


Colocar el relleno a un lado del círculo, mojar los bordes con un poco de agua y cerrar doblando por la mitad, apretando bien para que quede cerrado y no se abra al freír. Freír en abundante aceite caliente.

 

Relleno: Poner agua en un cazo a hervir y cocer el huevo durante 12 minutos. Escurrir, refrescar, pelar y picar.
Mezclar el atún desmigado con el huevo duro picado, las aceitunas también cortadas muy pequeñas y ligar con un poco de salsa de tomate espesa.